Yiyecek İsrafını Durdurun! Yılda 500 Dolar Tasarruf Etmenizi Sağlayacak 5 Plastik Kap?

Gıda israfı genellikle küçük hatalarla başlar: Yarım soğan buzdolabına gömülür, pişmiş pirinç kurur ve taze otlar ben onları kullanmadan önce solar. Her kayıp küçük hissettirir. Hepsi bir araya getirildiğinde, hane bütçesinden gözle görülür bir miktar alabilirler. Basit bir kap sistemi, halihazırda sahip olduklarımı görmeme, yiyecekleri daha iyi porsiyonlarda saklamama ve artıkları atık haline gelmeden önce kullanmama yardımcı olabilir. Her hane için yılda 500 dolar tasarruf garanti edilmiyor ancak hedef, bir ailenin haftada yaklaşık 10 dolar israfı önlemesiyle mümkün. İşte bu hedefi destekleyebilecek beş konteyner. ## 1. Cam yemek hazırlama kapları Pişmiş pirinç, makarna, kavrulmuş sebzeler, çorba ve diğer yemek artıkları için cam kaplar kullanıyorum. Şeffaf cam, yiyecekleri hızlı bir şekilde tespit etmeme yardımcı oluyor. Uyumlu bir kapak, buzdolabının gevşek kaseler ve folyo kaplı tabaklarla dolmasını önler. Pek çok cam kap buzdolabından mikrodalgaya taşınabilir, ancak ısıtmadan önce yine de üreticinin talimatlarını kontrol ediyorum. Kullanışlı bir set çeşitli boyutlardan oluşur: - Soslar ve garnitürler için küçük kaplar - Bir öğün için orta boy kaplar - Aile porsiyonları için daha büyük kaplar Önemli olan porsiyon boyutudur. Büyük miktarda artıkları derin bir kapta saklarsam unutabilirim. Yiyeceği öğün büyüklüğünde porsiyonlara böldüğümde, tüm partiyi yeniden ısıtmadan bir tane alabiliyorum. Her hafta 8 dolarlık bir öğünü çöpe atan bir hane, bir yılda yaklaşık 416 dolarlık israfın önüne geçebilir. Kesin miktar, gıda fiyatlarına ve yeme alışkanlıklarına bağlıdır, ancak porsiyon kapları bu tür atıkların kontrolünü kolaylaştırır. ## 2. Hava geçirmez kiler kapları Kuru gıdalar havaya, neme veya haşerelere maruz kaldıklarında kalitelerini kaybedebilirler. Hava geçirmez kaplar pirinç, un, yulaf, tahıl, makarna, fasulye ve atıştırmalıklar için iyi çalışır. Geniş ağızlı şeffaf kapları tercih ediyorum. Doldurulması ve temizlenmesi dar kavanozlara göre daha kolaydır. Yiyeceğin adını ve satın alma tarihini içeren bir etiket, yeni bir paketi açmadan önce eski ürünleri kullanmama da yardımcı oluyor. Pratik bir kiler rutini şuna benzer: 1. Yiyeceği kabın içine dökün. 2. Orijinal son kullanma tarihi veya son kullanma tarihi bilgilerini yakınınızda bulundurun. 3. Açılış tarihini küçük bir etikete yazın. 4. Eski eşyaları öne doğru yerleştirin. 5. Başka bir paket almadan önce kutuyu kontrol edin. Bu yöntem yaygın bir alışveriş hatasını önleyebilir: Halihazırda dolabın arkasında duran yiyecekleri satın almak. Her ay 3 dolarlık bir torba tahılı ve 4 dolarlık bir kutu mısır gevreğini çöpe atmaktan kaçınırsam, yıllık düşüş yaklaşık 84 dolara ulaşıyor. Hava geçirmez depolama, yiyeceklerin sonsuza kadar dayanmasını sağlamaz. Koku, doku, küf veya haşere belirtilerindeki değişiklikleri hâlâ kontrol ediyorum. ## 3. Saklama kapları üretin Yapraklı yeşillikler, meyveler, kesilmiş sebzeler ve otlar genellikle onları pişirmeye zamanım olmadan bozulur. Havalandırmalı veya çıkarılabilir tepsili kaplar nemin yönetilmesine yardımcı olabilir. Çok fazla nem yeşilliklerin gevşek olmasına ve meyvelerin küflenmesine neden olabilir. Çok az hava akışı da sorunlara neden olabilir. Islak yiyecekleri kutunun altından ayırmama izin veren kaplar arıyorum. Yapraklı yeşillikleri yalnızca iyice kurutabildiğimde yıkıyorum veya kullanmayı planlayana kadar yıkanmadan saklıyorum. Temiz bir havlu veya emici bir astar ekstra nem toplayabilir. Nemlenince değiştiriyorum. Meyveleri depolamadan önce hasarlı parçaları çıkarıyorum. Yumuşak bir meyve kabın geri kalanını etkileyebilir. Otlar için maydanoz veya kişniş gibi saplar için biraz su içeren küçük bir kap kullanıyorum. Yaprakları suyun üstünde tutuyorum ve gevşek bir şekilde kapatıyorum. Her hafta 12 dolarlık taze ürün aldığımı ve bunun dörtte birini kaybettiğimi varsayalım. Bu, haftada yaklaşık 3 ABD Doları veya yılda yaklaşık 156 ABD Doları israfa eşittir. Daha iyi depolama her kaybı engellemez ancak bu atıkların yarısının azaltılması bile fark yaratabilir. ## 4. Dondurucu kapları Dondurucu, evimin birkaç gün içinde yiyebileceğinden daha fazla yemek pişirdiğimde kullanışlıdır. Dondurucuda güvenli kaplar çorbaları, pişmiş etleri, ekmeği, sosları ve doğranmış sebzeleri kurumaya karşı korur. Sıvıları dondururken genleşecekleri için üst kısımda biraz boşluk bırakıyorum. Ayrıca her kabı şununla işaretlerim: - Yiyeceğin adı - Dondurulduğu tarih - Porsiyon sayısı Düz ​​kaplar raf alanından tasarruf sağlar ve uzun, derin olanlara göre daha hızlı çözülür. Dolu tencereyi büyük bir kaba koymak yerine çorbayı küçük porsiyonlar halinde donduruyorum. Dondurucunun yalnızca içindekini bulabildiğim zaman faydası olur. Yeni yiyecekleri eski yiyeceklerin arkasında saklarım ve yemek pişirmeden veya alışveriş yapmadan önce içindekileri gözden geçiririm. Bu aynı zamanda bana israfa yakın yiyecekleri kullanmanın bir yolunu da veriyor. Ekstra domates sosu, pişmiş fasulye, dilimlenmiş ekmek ve olgun muzlar, dondurulmaya uygun olmaları ve güvenli bir şekilde kullanılmaları koşuluyla, daha sonra kullanılmak üzere sıklıkla dondurulabilir. ## 5. Yeniden kullanılabilir silikon torbalar Yeniden kullanılabilir silikon torbalar, atıştırmalıklar, doğranmış sebzeler, sandviçler ve dondurucu porsiyonları için birçok tek kullanımlık saklama torbasının yerini alabilir. Sert bir kaba ihtiyaç duymayan yiyecekler için kullanıyorum. Boş olduklarında daha az yer kaplarlar ve bazıları dondurucuda düz bir şekilde durabilir. Geniş açıklık, temizlemeyi ve kurutmayı kolaylaştırır. Basit bir alışkanlığı takip ettiğimde en iyi sonucu verirler: - Yiyecek artıklarını kullanımdan hemen sonra çıkarın. - Torbayı ılık su ve bulaşık sabunu ile yıkayın. - Tamamen kuruması için açın. - Sıvıları depolamadan önce contayı kontrol edin. - Ezilebilecek gıdalar için sert kap kullanın. Silikon torba her saklama sorununa çözüm değildir. Sıcak yiyecekler, keskin kemikler veya dik kalması gereken yemekler için daha az kullanışlı olabilir. Esneklik ve düşük depolama alanının önemli olduğu durumlarda bunu seçiyorum. Yeniden kullanılabilir çantalar her hafta unutulan 5 dolarlık bir öğle yemeğini veya atıştırmalığı önlememe yardımcı olursa, yıllık değer yaklaşık 260 dolara ulaşabilir. Sonuç değişiklik gösterir ancak alışkanlık hem israfı hem de tekrarlanan satın alımları azaltabilir. ## Sistemi nasıl kurarsam beş büyük seti aynı anda almazdım. Kendi mutfağımda yiyeceklerin nereye israf edildiğini izlerdim. Artıklar buzdolabında kaybolursa cam yemek kaplarıyla başlardım. Kilerde kuru gıdanın son kullanma tarihi geçerse hava geçirmez saklamayı seçerdim. Yeşiller ve meyveler bozulursa, üretim kapları dikkati hak eder. Ayrıca sistemin bakımını da kolay tutuyorum. Kapakları uyumlu olmayan kaplar dağınıklık yaratma eğilimindedir, bu yüzden kapakları tek bir yerde saklıyorum ve kullandığımdan daha fazla boyut toplamaktan kaçınıyorum. Yemeklerime sığacak kadar küçük bir set, dolabı dolduran büyük bir setten daha kullanışlıdır. Haftada bir kez alışveriş yapmadan önce buzdolabını, dondurucuyu ve kileri kontrol ederim. Kullanılması gereken yiyecekleri yazıyorum ve buna göre bir öğün planlıyorum. Artık pirinç kızarmış pilav haline gelebilir. Yumuşak sebzeler çorbaya girebilir. Fazladan ekmek kızarmış ekmek veya ekmek kırıntısı haline gelebilir. Tasarruflar yalnızca kaplardan değil, tekrarlanan seçimlerden gelir. Bir kap, yiyecekleri görünür ve korumalı tutabilir, ancak yine de onu etiketlemem, doğru şekilde saklamam ve iyi durumdayken yemem gerekiyor. Makul bir hane hedefi, haftada 10 dolarlık gıda israfının önlenmesidir. Bir aile arta kalanlarla buna ulaşabilir. Bir diğeri, taze ürünleri koruyarak veya daha az kopya kiler ürünü satın alarak daha fazla tasarruf sağlayabilir. 500 dolarlık rakam bir vaat değil, planlama tahminidir. Her kabın net bir işi olduğunda en iyi sonuçları alıyorum: yemekler camda, kuru ürünler hava geçirmez kutularda, ürünler havalandırmalı depoda, ekstra yiyecekler dondurucuda ve esnek porsiyonlar silikon torbalarda. Bu basit yapı mutfağımın yönetimini kolaylaştırıyor ve çöp kutusuna daha az yiyecek harcamama yardımcı oluyor.

Gıda israfı genellikle küçük alışkanlıklarla başlar: açık bir çekmecede bırakılan yarısı kullanılmış sebzeler, daha uzun kapların arkasında unutulan yemek artıkları veya iyi kapanmayan paketlerde saklanan kuru gıdalar. Zaten sahip olduğum şeyi göremediğim için iki kez yiyecek alırdım. Doğru kaplar buzdolabının yönetimini kolaylaştırabilir ve yiyeceklerin daha uzun süre yararlı kalmasına yardımcı olabilir. Güvenli depolamanın veya iyi yemek planlamasının yerini almazlar, ancak dağınıklığı azaltabilir, porsiyonları koruyabilir ve kalanların hatırlanmasını kolaylaştırabilirler. İşte daha az harcamak ve daha az israf etmek için kullandığım beş konteyner türü. ### 1. Şeffaf, istiflenebilir yiyecek kapları Şeffaf kaplar, her kapağı açmadan içinde ne olduğunu görmeme yardımcı oluyor. İstiflenebilir şekiller ayrıca daha fazla raf alanı kullanır, böylece küçük porsiyonlar büyük kaselerin arkasında kaybolmaz. Bunları şunlar için kullanıyorum: - Pişmiş pirinç ve makarna - Artık sebzeler - Çorba ve güveç - Kesilmiş meyve - Et veya fasulye porsiyonları Düz, dikdörtgen bir kap, düzgün bir şekilde soğutup sakladığı için artıklar için iyi çalışır. Eşleşen boyutlar da faydalıdır. Kaplar benzer şekillere sahip olduğunda, rastgele kaseleri ve tabakları dengelemek yerine bunları istifleyebilirim. Şeffaf bir kapak veya şeffaf bir taban, göz hizasında saklanan yiyecekler için faydalıdır. Eğer yemeği görebilirsem, yeni bir şey pişirmeden önce onu yeme ihtimalim daha yüksek olur. ### 2. Ayrı bölmeli porsiyon kapları Büyük kaplar, kalan yemeklerin daha az kullanışlı olmasına neden olabilir. Porsiyon kabı, yiyecek hâlâ tazeyken bir öğünü birkaç porsiyona bölmemi sağlıyor. Mesela bir tencere biber pişirdikten sonra her kaba bir porsiyon koyabilirim. Ertesi gün buzdolabına gidebilirsiniz. Geri kalanını kapakta yazan tarihle birlikte dondurucuya koyabilirsiniz. Bu alışkanlık aşağıdaki durumlarda yardımcı olur: - Paketli öğle yemekleri - Tek porsiyon - Okul yemekleri - Dondurucuda saklama - Küçük evler Pirinç, sebze ve ana yemeği ayrı tutmak istediğimde ayrı bölümler yararlı olur. Her öğün için ekstra poşet ya da tek kullanımlık kutu kullanmama gerek yok. Yiyecekleri dondururken kapları ağzına kadar doldurmaktan da kaçınıyorum. Sıvılar donarken genleşmek için alana ihtiyaç duyarlar. ### 3. Kuru gıdalar için hava geçirmez kaplar Açık bir un, mısır gevreği, pirinç veya makarna paketi tazeliğini kaybedebilir ve yer kaplayabilir. Hava geçirmez kaplar kuru gıdaları nemden korur ve dökülmeleri önlemeye yardımcı olur. Bunları aşağıdaki gibi yiyecekler için kullanıyorum: - Yulaf - Un - Şeker - Pirinç - Makarna - Kuruyemiş - Kuru fasulye Şeffaf kaplar, kalan miktarı kontrol etmeyi kolaylaştırır. Geniş bir açıklık, ölçüm kabı kullandığımda yardımcı olur. Gıdanın adının ve satın alma tarihinin yer aldığı etiketler aynı zamanda eski eşyaların unutulmasını da önleyebilir. Hava geçirmez depolama, yiyeceklerin sonsuza kadar dayanmasını sağlamaz. Paketin tarihini, kokusunu, dokusunu ve böcek ya da nem belirtilerini hâlâ kontrol ediyorum. Kap, iyi saklama alışkanlıklarını destekler; onların yerine geçmez. ### 4. Hava akışı olan kaplar üretin Bazı meyve ve sebzeler, etraflarında nem biriktiğinde hızla bozulur. Havalandırma delikleri veya yükseltilmiş tepsileri olan ürün kapları, havanın gıdanın etrafında hareket etmesine izin verebilir ve nemi yüzeyden uzak tutabilir. Bunu şunun için faydalı buluyorum: - Meyveler - Marul - Ispanak - Taze otlar - Dilimlenmiş sebzeler Ürünü saklamadan önce hasarlı parçaları çıkarırım. Yumuşak bir meyve kabın geri kalanını etkileyebilir. Yiyecekleri kullanmayı planladığım şekilde yıkıyorum, ardından yapraklı yeşillikleri ve meyveleri saklamadan önce yıkarken iyice kurutuyorum. Doğru hava akışı yiyeceğe bağlıdır. Yapraklı yeşillikler biraz nem korumasına ihtiyaç duyabilirken, bazı meyveler kapalı, ıslak kaplarda bekletilmemelidir. Her şey için tek bir saklama yöntemi kullanmak yerine yiyeceğin durumunu kontrol ediyorum. Bu küçük adım, taze ürünleri birkaç gün sonra çöpe atmak yerine hafta boyunca kullanmama yardımcı olabilir. ### 5. Buzdolabından fırına geçebilen cam kaplar Cam kaplar, yiyecekleri daha az tabakla pişirmek, saklamak ve yeniden ısıtmak istediğimde kullanışlıdır. Fırında sebze ya da makarnayı cam bir kapta hazırlayıp, soğuduktan sonra kapağını kapatıp, kalanları buzdolabında saklayabilirim. Aşağıdaki durumlarda iyi çalışırlar: - Fırında yemekler - Kavrulmuş sebzeler - Güveçler - Artık tahıllar - Yeniden ısıtılması gereken yiyecekler Bir cam kabı fırına, mikrodalgaya veya dondurucuya yerleştirmeden önce daima üreticinin talimatlarını kontrol ederim. Ani sıcaklık değişiklikleri cama zarar verebilir, bu nedenle çok soğuk bir kabı, bu kullanım için tasarlanmadığı sürece doğrudan sıcak bir fırına taşımam. Camın incelenmesi ve temizlenmesi de kolaydır. İçerikler opak bir duvarın arkasında gizli kalmıyor, bu da eski öğünleri takip etmeme yardımcı oluyor. ### Tek başına kaplardan daha fazla tasarruf sağlayan bir saklama rutini Kaplar, alışveriş veya yemek pişirdikten sonra kısa bir rutin kullandığımda en iyi sonucu verir. Eski yiyecekleri buzdolabının ön kısmına, yeni yiyecekleri ise arkasına yerleştiriyorum. Artıkları ad ve saklama tarihiyle etiketliyorum. Tüketime hazır yemekler için bir raf tutuyorum, böylece kolayca fark edilebilirler. Yemek pişirdiğimde, fazla yiyeceği yemeği servis etmeden önce bölüştürürüm. Bu, büyük bir kabın birkaç kez açılıp yeniden ısıtılmasını önler. Sıcak yiyecekleri yerel gıda güvenliği kurallarına göre güvenli bir şekilde soğumaya bırakıyorum, ardından uzun süre dışarıda bırakmadan soğutuyorum veya donduruyorum. Haftada bir veya iki kez akşam yemeği planlamadan önce buzdolabını kontrol ederim. Bir kap pişmiş pirinç, birkaç sebze ve kalan tavuk, göz ardı edilen üç ayrı öğe yerine hızlı bir kase haline gelebilir. Yaygın bir örnek, bir ailenin büyük bir paket salata yeşillikleri satın almasıdır. Yeşillikler ıslak bir plastik torbada kalırsa hafta bitmeden kullanılamaz hale gelebilir. Kuru bir ürün kabı, bir kağıt havlu ve birkaç günde bir hızlı bir kontrol, yeşilliklerin öğle veya akşam yemeğinde kullanımını kolaylaştırabilir. Amaç, depolama ürünleriyle dolu bir mutfak satın almak değil. Zaten pişirdiğim yemekle eşleşen kaplarla başlıyorum. Şeffaf istiflenebilir kutular yemek artıklarını gidermeye yardımcı olur, porsiyon kapları yemek planlamasını destekler, hava geçirmez kutular kuru yiyecekleri korur, üretim kapları taze yiyecekleri düzenler ve fırına dayanıklı cam tabaklar ekstra taşıma işlemini azaltır. İyi depolama, yiyeceğin görünür olmasını, porsiyonların yönetilebilir olmasını ve yemek planlamanın daha az stresli olmasını sağlar. Kap, alışkanlığın yalnızca bir parçasıdır, ancak daha iyi bir seçimin görülmesini ve kullanılmasını kolaylaştırabilir.

Gıda israfı bir evin bütçesini sessizce tüketebilir. Yarısı kullanılmış bir torba ıspanak, unutulmuş yemek artıkları ve plansız satın alınan yiyecekler küçük kayıplar gibi görünebilir, ancak bunların toplamı bir yıl içinde artabilir. Bunu kendi mutfağımda fark ettim. Yiyecekleri gerçekte ne pişireceğime değil, mağazada çekici görünen şeylere göre satın alıyordum. İki hafta sonra, açılmamış yoğurt, yumuşak sebzeler ve yeni yiyeceklerin arkasına itilmiş yemek artıkları buldum. Basit bir gıda israfı planı bu israfı azaltmama yardımcı oldu. Bazı haneler yılda 500 dolara yakın tasarruf yaparken, diğerleri daha az veya daha fazla tasarruf edebilir. Sonuç, gıda fiyatlarına, hane büyüklüğüne ve mevcut alışveriş alışkanlıklarına bağlıdır. Kısa bir atık kontrolüyle başlayın Yedi gün boyunca çöpe attığınız her gıda maddesini yazın. Kayıt edin: - Ürünün ne olduğu - Ne kadar israf edildi - Neden kullanılmadı - Tahmini maliyet Yaygın nedenler arasında çok fazla satın almak, yiyeceği buzdolabında unutmak, büyük porsiyonlar pişirmek ve yiyeceği görmeyi zorlaştıracak şekilde saklamak yer alır. Bu küçük kayıt paranızın nereye gittiğini gösterir. Asıl sorunun pahalı malzemeler olmadığını keşfedebilirsiniz. Birkaç düşük maliyetli ürünün tekrarlanan israfı olabilir. Yemeklerinizi elinizde bulunan yiyeceklere göre planlayın Bir alışveriş listesi yapmadan önce buzdolabını, derin dondurucuyu ve kileri açın. Üç soru kullanıyorum: - Yakın zamanda ne yenmesi gerekiyor? - Hangi yemekte kullanılabilir? - Hangi küçük malzeme eksik? Örneğin, yumuşak havuçlar çorbaya, ekstra pirinç kızarmış pilav haline gelebilir ve olgun muzlar yulaf ezmesi veya keklerde kullanılabilir. Amaç karmaşık yemekler yaratmak değil. Bozulmadan önce birden fazla malzemenin kullanıldığı basit yemekleri tercih ederim. Esnek bir yemek planı katı olandan daha iyi sonuç verir. Hafta için dört öğün yemek planlayabilirim ve yemek artıkları, paket servisi veya program değişikliği için yer bırakabilirim. Açık bir listeyle alışveriş yapın Bir alışveriş listesi hazırlamayı beklediğiniz yemeklerle eşleşmelidir. Başka bir öğe eklemeden önce evde bulunan miktarı kontrol edin. Ayrıca listemi üç gruba ayırıyorum: - Planlanan öğünler için gereken yiyecekler - Azalan temel ürünler - Birkaç gün içinde yenebilecek taze yiyecekler Aile boyu paketler satın almak birim başına fiyatı düşürebilir, ancak yalnızca yiyecek kullanılacağı zaman. Paketin bir kısmı çöpe atılırsa daha düşük bir birim fiyatın faydası olmaz. Taze meyveler, salata yeşillikleri ve unlu mamuller genellikle daha fazla dikkat gerektirir. Haftamın yoğun geçeceğini bildiğimde daha küçük miktarlarda satın alıyorum. Artıkların fark edilmesini kolaylaştırın Gözden uzak yiyeceklerin unutulması kolaydır. Artıkları temiz kaplarda saklıyorum ve eski yiyecekleri buzdolabının ön tarafına yakın bir yere koyuyorum. Kapaktaki küçük bir not, pişirildiği tarihi gösterebilir. Akşam yemeğini hazırlarken arta kalanların nasıl kullanılacağına karar veririm. Bir porsiyon öğle yemeği olabilir. Bir diğeri bir sonraki akşam yemeğinin bir parçası olabilir. Bu alışkanlık aynı zamanda porsiyon kontrolüne de yardımcı olur. Eğer kimse birkaç gün boyunca aynı yemeği yemek istemezse, büyük miktarda yemek pişirmek her zaman daha ucuz olmaz. “Yakında yiyin” bölümünü kullanın Yiyecekler için yakın zamanda kullanılması gereken bir raf veya kap seçin. Bu bölüm şunları içerebilir: - Açılmış süt ürünleri - Kesilmiş sebzeler - Pişmiş yemek artıkları - Yumuşayan meyveler - En iyi kalitesine yakın ekmek Yemek pişirmeden veya sipariş vermeden önce bu alanı kontrol ederim. Unutulan eşyalarla dolu bir saklama kutusu yerine buzdolabını görünür bir hatırlatıcıya dönüştürür. Yemek tarihi etiketlerini anlayın Tarih etiketleri kafa karıştırıcı olabilir. Çoğu durumda, "son kullanma tarihi", otomatik güvenlik son teslim tarihinden ziyade kaliteyle ilgilidir. Bu tarihten sonra yiyeceklerin tadı veya dokusu hâlâ değişebilir. Ürünün görünümünü, kokusunu, dokusunu, saklama geçmişini kontrol ediyorum. Küf, alışılmadık şişlik, güçlü, hoş olmayan koku veya diğer bozulma belirtileri gösteren yiyecekleri yemiyorum. Güvenli olmayan sıcaklıklarda bırakılan çabuk bozulan yiyecekler saklanmamalıdır. Emin olmadığımda, az miktarda para biriktirmektense güvenliği seçiyorum. Yiyecekleri bozulma hızına göre saklayın Farklı yiyecekler farklı saklama yöntemlerine ihtiyaç duyar. - Bitkileri su dolu bir kavanozda saklayın veya nemli bir havluya sarın. - Patatesleri ve soğanları serin ve kuru bir yerde, birbirinden uzakta saklayın. - Birkaç gün içinde kullanılmayacaksa ekmeği dondurun. - Uygun olduğunda olgun meyveleri buzdolabına taşıyın. - Dondurulmadan önce eti yemek büyüklüğünde porsiyonlara bölün. - Sıcak yiyecekleri buzdolabına koymadan önce güvenli bir şekilde soğumasını bekleyin. İyi depolama, yiyeceğin sonsuza kadar dayanmasını sağlamaz. Bu bana daha önce satın aldıklarımı kullanmam için daha fazla zaman kazandırıyor. Yiyecekleri sorun haline gelmeden dondurun Dondurucu, programım değiştiğinde kullanışlıdır. Donduruyorum: - Dilimlenmiş ekmek - Olgun muz - Ekstra pişmiş pirinç - Kıyılmış sebzeler - Artık çorba - Yakında kullanılmayacak etler Kapları yiyecek adı ve tarihiyle etiketliyorum. Bu, dondurucunun yiyeceklerin kaybolduğu başka bir yer haline gelmesini önler. Dondurma, yiyecekler bozulmadan önce en iyi sonucu verir. Zaten güvensiz olan gıdayı eski haline getiremez. Sakladığınız parayı takip edin Alışkanlıklarımı değiştirdikten sonra haftalık yemek harcamalarımı çöpe atılan yiyecek miktarıyla karşılaştırırım. Bir hane, israfı haftada 10 dolar azaltabilir. Bu, bir yılda yaklaşık 520 dolara denk geliyor. Başka bir hane, israfı haftada 5 dolar azaltabilir, bu da yaklaşık 260 dolara denk gelir. Bu rakamlar örnektir, vaat değildir. Hesaplama basit: Tahmini yıllık tasarruf = haftalık gıda atıklarındaki azalma × 52 Haftada 9,60 dolar tasarruf eden bir kişi, bir yıl boyunca yaklaşık 499,20 doları elinde tutacaktır. Kesin miktar neyin israf edildiğine bağlıdır. Gerçek bir ev örneği İki yetişkinden oluşan bir hane, gıda atıklarını iki hafta boyunca takip etti. En çok atılan eşyaların salata yeşillikleri, ekmek ve pişmiş pirinç olduğu görüldü. Hane halkı üç alışkanlığını değiştirdi: - Daha küçük bir paket salata yeşillikleri aldı. - Her ekmek somununun yarısını dondurdu. - Daha az pirinç pişirildi ve kalanlar öğle yemeğinde kullanıldı. Hane halkı, bu değişikliklerin israfı haftada yaklaşık 8 ila 10 dolar azalttığını tahmin etti. Tasarruflar en ucuz gıdayı satın alarak yaratılmadı. Zaten satın alınmış olanların daha fazlasını kullanarak geldiler. Yaklaşımım basit: Bir planla satın alın, yiyecekleri görebileceğim bir yerde saklayın ve sahip olduğum haftaya göre yemek pişirin. Her hafta küçük bir indirim, aşırı değişiklikler gerektirmeden anlamlı bir yıllık tasarrufu destekleyebilir. Yiyecek çöp kutusu yerine tabağa ulaştığında para ev bütçesinde kalıyor.

Küçük bir plastik yiyecek kabı seti, tüm dolabı kaplamadan günlük yemek pişirmeyi kolaylaştırabilir. Rastgele şekillerde kaplar alırdım ama kapaklarının uymadığını, boyutlarının yemeklerime uymadığını ve yarısının kullanılmadan kaldığını gördüm. Daha iyi bir yaklaşım beş yararlı tür seçmektir. Her biri, artıkları depolamaktan öğle yemeğini paketlemeye kadar ortak bir mutfak görevini çözmelidir. ### 1. Günlük yemek artıkları için orta boy kaplar En sık ulaştığım kap orta boy kaplardır. Yaklaşık 500 ila 750 mililitrelik bir boyut, pişmiş sebzeleri, pirinci, makarnayı, dilimlenmiş meyveyi veya bir porsiyon yemek artıklarını tutabilir. Bu boyut küçük evler için uygundur. Büyük bir kutuyu boş alanla doldurmadan, yemekten sonra akşam yemeğini saklayabilirim. Ayrıca buzdolabı çekmecesine daha kolay sığar. Bu tür için alışveriş yaptığımda üç ayrıntıyı kontrol ederim: - Her tarafı kapanan bir kapak - Kaymadan istiflenen şekil - Yıkanması kolay bir taban Şeffaf plastik, içinde ne olduğunu görmeme yardımcı oluyor. Bu, buzdolabının arkasında yiyecek unutma olasılığını azaltır. Saklama tarihini gösteren küçük bir etiket de özellikle aynı anda birden fazla yemek hazırladığımda yardımcı olabilir. ### 2. Toplu pişirme için büyük kaplar Bir seferde birden fazla porsiyon pişirdiğimde büyük kap yararlı olur. Çorbayı, pişmiş tahılları, kavrulmuş sebzeleri veya önümüzdeki birkaç gün için hazırlanacak malzemeleri saklayabilir. Çok büyük konteynerlere ihtiyacım yok. Küçük bir mutfak için bir veya iki tane yeterli olabilir. Geniş, alçak bir şeklin kullanımı genellikle uzun ve dar bir şeklin kullanılmasından daha kolaydır çünkü yiyecekler daha eşit şekilde soğur ve kabın temizlenmesi daha kolaydır. Yiyecek saklamaya uygun olarak işaretlenmiş kapları arıyorum. Yiyeceği yeniden ısıtmayı planlıyorsam, etiketin mikrodalga kullanımına izin verip vermediğini kontrol ederim. Bazı plastik kaplar yalnızca soğuk saklama için yapılmıştır, bu nedenle üretici açık talimatlar vermedikçe bunları mikrodalgaya koymaktan kaçınırım. Pratik bir alışkanlık, çorba veya diğer sıvı yiyecekleri saklarken biraz boşluk bırakmaktır. Yiyecekler donarken genleşebilir ve dolu bir kap çatlayabilir veya kapağın açılmasına neden olabilir. ### 3. Soslar ve atıştırmalıklar için küçük kaplar Küçük kaplar, daha büyük kutuların yapamayacağı işleri yapar. Bunları salata sosu, doğranmış otlar, kuruyemişler, meyveler, soslar ve küçük porsiyon yemek artıkları için kullanıyorum. Ayrıca öğle yemeği paketlemede de faydalıdırlar. Küçük bir kap, yemeye hazır olana kadar sosu salata yapraklarından uzak tutabilir. Bu basit ayırma yemeğin dokusunu koruyabilir. Kapağı kolay çıkarılabilen küçük kapları tercih ediyorum. Sıkı kapaklar sızıntıları önlemeye yardımcı olur, ancak çok fazla güç gerektiren bir kapak, çocuklar veya el gücü sınırlı olan kişiler için sinir bozucu olabilir. Sıvı gıdalar için kabı bir torbaya koymadan önce lavabonun üzerindeki contayı test ediyorum. Bu yalnızca birkaç saniye sürer ve dağınık bir temizliği önleyebilir. ### 4. Buzdolabında saklamak için dikdörtgen kaplar Dikdörtgen kaplar raf alanını birçok yuvarlak kaptan daha iyi kullanır. Daha az boşlukla yan yana oturabiliyorlar, bu da bana hazır yemek için daha fazla yer sağlıyor. Bu şekli sandviçler, dilimlenmiş sebzeler, peynir ve pişmiş yemekler için kullanıyorum. Eşleşen şekiller aynı zamanda istiflemeyi de kolaylaştırır. Bir setin çok fazla parçadan oluşmasına gerek yoktur. İlgili boyutlarda üç veya dört kap, alışılmadık şekillere sahip büyük, karışık bir setten daha kullanışlı olabilir. Köşeler çok keskin olmamalıdır. Yuvarlatılmış köşeler yiyeceklerin kaşıkla çıkmasına yardımcı olur ve elde yıkamayı kolaylaştırır. Kabın sosu toplayan derin köşeleri varsa temizlenmesi daha fazla su ve zaman alabilir. ### 5. Planlanan yemekler için dondurucuya uygun kaplar Dondurucuda saklama için düşük sıcaklıklara dayanıklı bir kap gerekir. Dondurucuya uygun net bir etiket arıyorum ve kabı ağzına kadar doldurmaktan kaçınıyorum. Düz kaplar çorba, güveç, pişmiş fasulye ve soslar için kullanışlıdır çünkü dondurulduktan sonra istiflenebilirler. Daha ince bir katmandaki yiyecekler, derin bir blok halinde paketlenmiş yiyeceklere göre daha eşit şekilde çözülebilir. Sıcak yiyecekleri dondurucuya yerleştirmeden önce, güvenli yiyecek kullanımı kılavuzuna göre soğumasını sağlarım. Bir etiketin üzerine yiyeceğin adını ve saklama tarihini de yazıyorum. Dondurulmuş yemekler birkaç hafta sonra birbirine benzeyebilir ve etiket, tahmin yürütmeyi ortadan kaldırır. Dondurucuya dayanıklı bir kap, fırın için güvenli olmayabilir. Bu kullanımlar farklıdır, bu yüzden her yeni tür satın aldığımda bakım talimatlarını kontrol ederim. ### Fazla harcamadan kapları nasıl seçiyorum Bir paketteki parça sayısından ziyade kullanıma odaklanıyorum. Büyük bir set ekonomik görünebilir ancak kullanılmayan kaplar yine de yer kaplar ve maliyeti artırır. Temel mutfak kurulumum şunları içerir: - Günlük yemek artıkları için iki orta boy kap - Toplu pişirme için bir büyük kap - Atıştırmalıklar ve soslar için iki veya üç küçük kap - Rafta saklamak için iki dikdörtgen kap - Planlanan yemekler için bir veya iki dondurucuya dayanıklı kap Ayrıca kapakların ve tabanların ayrı ayrı değiştirilip değiştirilemeyeceğini de kontrol ederim. Eksik bir kapak, normalde kullanışlı olan bir kabın kullanımını zorlaştırabilir. Eşleşen kapaklar, birkaç kap bir arada istiflendiğinde karışıklığı azaltır. Bakım, satın alma kadar önemlidir. Kapları kullandıktan hemen sonra yıkıyorum, kuruması için açık bırakıyorum ve derin çizikler bırakabilecek sert fırçalar kullanmaktan kaçınıyorum. Bir kap çatlarsa, kötü bir şekilde lekelenirse veya yıkandıktan sonra geçmeyen güçlü bir koku oluşursa, onu yiyecek depolamak için kullanmayı bırakırım. Yoğun bir çalışma haftası için yemek hazırladığımda neredeyse her görevi beş kap türü karşıladı. Orta boy kutularda öğle yemeği porsiyonları, küçük kutularda sos ve meyve, düz dondurucu kutularda ise fazladan çorba saklanıyordu. Porsiyonların görülmesi daha kolay olduğundan kapak aramak için daha az zaman harcadım ve daha az yiyecek israf ettim. Bütçeye uygun bir mutfağın plastikle dolu bir dolaba ihtiyacı yoktur. Yiyecekleri pişirme, saklama, dondurma ve taşıma yöntemime uygun birkaç kaba ihtiyacı var. Kullanışlı boyutlar, anlaşılır bakım etiketleri ve temizlemesi kolay şekiller seçmek, mütevazı bir setin her gün daha da çalışmasını sağlayabilir. Bu makalenin içeriğiyle ilgili sorularınız için lütfen Liu ile iletişime geçin: david@boxplastik.com/WhatsApp +8613336738128.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı — 2023 — Gıda Ürünleri Tarihlendirme ve Güvenli Gıda Depolama Uygulamaları Çevre Koruma Ajansı — 2024 — Evde Gıda İsrafının Önlenmesi Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü — 2019 — Gıda ve Tarımın Durumu: Gıda Kaybı ve İsrafın Azaltılması Konusunda İlerlemek Ulusal Evde Gıda Koruma Merkezi — 2022 — Hazır Gıdaların ve Artıkların Güvenli Bir Şekilde Dondurulması Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu — 2023 — Evdeki Gıda Atığının Azaltılmasına Yönelik Pratik Stratejiler Doğal Kaynaklar Savunma Konseyi - 2017 - Boşa Harcandı: Amerika Çiftlikten Çatala ve Çöp Sahasına Gıdasının Yüzde 40'ına Kadarını Nasıl Kaybediyor?