Buzdolabınız bozulma nedeniyle yiyeceklerin %30'unu mu kaybediyor? İşte düzeltme.

Buzdolabımı açardım ve aynı sahneyi tekrar tekrar bulurdum: yumuşak meyveler, gevşek yeşillikler, unuttuğum yemek artıkları ve beklemediğimden önce bozulan süt. Sorunun yemekte olduğunu düşündüm. Sadece yemek değildi. Buzdolabı düzenim aleyhime çalışıyordu. Sıcak noktalar, kalabalık raflar ve yanlış saklama noktaları, taze yiyeceklerin olması gerekenden daha hızlı bozulmasına neden oluyordu. Düzeni değiştirdikten sonra çok fazla yiyecek atmayı bıraktım. Şu anda kullandığım düzeltme bu. Buzdolabını doğru soğuk seviyeye ayarlayın. Sıcaklığı küçük bir buzdolabı termometresiyle kontrol ediyorum. Amacım buzdolabını gıda güvenliği açısından yeterince soğuk tutmak ama meyve ve sebzelerin arka duvarın yakınında donmasını sağlayacak kadar da soğuk olmamak. Buzdolabı çok ısındığında yiyecekler çabuk bozulur. Bir bölge çok soğuk olduğunda donmuş salatalık, kırık domates veya ıslak salata yiyorum. Termometreyi kapının yanına değil orta rafa koyuyorum. Kapı sıcaklığı daha sık değiştirdiği için resmin tamamı gösterilmiyor. Her rafı doğru yiyecek için kullanın. Yerim olan her yere yiyecek koymayı bıraktım. Bu alışkanlık israfımın çoğuna neden oldu. Artık şunları saklıyorum: - üst raf: yemeye hazır yiyecekler, yoğurt, içecekler - orta raf: artıklar, pişmiş yemekler, açılmış paketler - alt raf: kapalı bir kutu veya tepside çiğ et - sebzelik çekmeceleri: meyve ve sebzeler - kapı: soslar, reçel, çeşniler Bu kulağa küçük geliyor ama yiyeceklerin taze kalma süresini değiştiriyor. Neye sahip olduğumu görebiliyorum. Diğer beş eşyayı hareket ettirmeden ona ulaşabilirim. Bir arkadaşım marulu buzdolabının kapağında saklıyordu çünkü yakalaması kolaydı. Marul her gün kapının açılıp kapanmasından itibaren ısındı. Sebzelik çekmecesine kaldırdıktan sonra daha uzun süre dayandı ve çıtır kaldı. Rafları doldurmayı bırakın. Verimli göründüğünü düşündüğüm için buzdolabını doldururdum. Değildi. Soğuk havanın hareket etmek için alana ihtiyacı vardır. Raflar çok dolduğunda, orta kısımdaki bazı eşyalar sıcak kalırken dış kısımdaki eşyalar soğur. Bu karışım yiyeceklerin dengesiz bir şekilde yaşlanmasına neden olur. Kapların arasında boşluk bırakıyorum. Kutuları arka duvara doğru itmiyorum. Uzun şişeleri havalandırma deliklerinden uzak tutuyorum. Buzdolabım içinden hava geçtiğinde daha iyi çalışır. Şeffaf kutular ve ön sıra kuralı kullanın. Artık benzer eşyaları temiz kutularda bir arada tutuyorum. Atıştırmalıklar için bir kutu. Biri üretmek için. Biri artıklar için. Ayrıca ön sıra kuralını da kullanıyorum. Kısa sürede yenilmesi gereken eşyalar ön planda kalıyor. Arkalarından yeni öğeler gelir. Bu alışkanlık israfımı çok azalttı. Yiyecekleri diğer yiyeceklerin arkasına saklamayı bıraktım. İki bardak açık olup arkada beklerken daha fazla yoğurt almayı bıraktım. Yiyecekleri koymadan önce soğutun. Sıcak çorbayı doğrudan buzdolabına koyardım. Dikkatli olduğumu sanıyordum. Sadece buzdolabının daha çok çalışmasını sağlıyordum. Şimdi önce sıcak yemeği soğumaya bırakıyorum. Soğuyuncaya kadar üzerini gevşek bir şekilde kapatıyorum, ardından bir kaba alıp saklıyorum. Bu, buzdolabı sıcaklığının sabit kalmasına yardımcı olur ve yakındaki yiyecekleri korur. Yiyecekleri çok uzun süre dışarıda bırakmıyorum. İçeri girmeden önce buhar çıkmasını bıraktım. Her gün kısa bir buzdolabı kontrolü yapın. En iyi alışkanlığım aynı zamanda en kolay olanıdır. Yemek pişirmeden veya alışveriş yapmadan önce bir veya iki dakikamı buzdolabına bakarak geçiriyorum. Eski yiyecekleri öne taşıyorum. Ürün çekmecesini kontrol ediyorum. Yakında kullanılması gereken bir şey arıyorum. Bu kısa çek, günler sonra arka tarafta üzücü bir konteyner bulmamı engelliyor. Ben de dökülenleri hemen siliyorum. Yapışkan bir raf sızıntıları gizleyebilir ve yiyeceklerin olması gerekenden daha hızlı kokmasına neden olabilir. Benim için değişen şey süslü bir ürün değildi. Yiyecekleri bu şekilde saklıyordum. Doğru sıcaklığı ayarladığımda, her bir parçaya yer verdiğimde ve buzdolabının içini kolayca görülebilecek şekilde tuttuğumda, çok daha az yiyecek israf ettim. Hala orada burada bir meyve kaybediyorum. Hayat mükemmel değil. Buzdolabım artık çok daha iyi ve çöp kutum da daha hafif görünüyor.

Buzdolabım yiyecekleri israf etmeye başladığında bunu hızlı bir şekilde hissedebiliyorum. Bir torba yeşillik sümüksü bir hal alıyor. Süt beklediğim tarihten önce kokuyor. Artıklar tadı kaybeder ve çöp kutusuna atılır. Ben yemeği suçluyordum. Şimdi önce buzdolabını kontrol ediyorum. İçini temiz, kuru ve taşınması kolay tutuyorum. Bu basit alışkanlık benim için çok şey değiştirdi. Soğuk hava hareket edebildiğinde, dökülen maddeler hızla silindiğinde ve kapı sorunsuz kapandığında yiyecekler daha uzun süre dayanır. Buzdolabı sıcaklığını 37°F ila 40°F veya yaklaşık 3°C ila 4°C'ye ayarlıyorum. Küçük bir buzdolabı termometresiyle kontrol ediyorum. Dahili kadran her zaman tam olarak doğru olmuyor ve buzdolabı iyi görünmesine rağmen bir tepsi yoğurdun bozulduğunu öğrendim. Rafları çok fazla doldurmuyorum. Havanın yiyeceklerin etrafında hareket edebilmesi için alana ihtiyacı vardır. Her köşeyi doldurursam, sırtın bazı yerleri çok soğuk, bazı yerleri ise sıcak oluyor. Havalandırma deliklerinin yakınında yer bırakıyorum ve uzun eşyaları arka duvardan uzak tutuyorum. Fırsat buldukça yiyecekleri şeffaf kutularda saklıyorum. Sahip olduklarımı görebiliyorum, bu yüzden daha az unutuyorum. Bir kutu doğranmış sebze veya pişmiş pirinç, iyi kapatıldığında daha güvenli kalır. Geceleri kayan gevşek ambalajlar değil, sıkıca kapanan kapaklar kullanıyorum. Ben de kapıya çok dikkat ediyorum. Lastik conta kirli veya gevşekse soğuk hava dışarı çıkar. Contayı ılık su ve yumuşak bir bezle temizliyorum. Bir kağıt parçasıyla test ediyorum. Kapı kapandığında kağıt çok kolay dışarı kayarsa, mührün yardıma ihtiyacı olabileceğini biliyorum. Çiğ eti en alt rafta saklıyorum. Bu sayede sıvı, tüketime hazır yiyeceklerin üzerine damlamaz. Bu daha sonra beladan kurtaracak küçük alışkanlıklardan biridir. Bunu bir paket tavuğun meyvelerin üzerine sızmasından sonra öğrendim. Bu hatayı iki kez yapmadım. “Öndeki eski yemek” alışkanlığını kullanmaya çalışıyorum. Yeni öğeler eskilerin gerisinde kalır. Basit bir hareket ama işe yarıyor. Açık sosların ve yarı kullanılmış peynirlerin izini kaybederdim. Artık onları ilk ben görüyorum, bu yüzden dönüşmeden önce onları kullanıyorum. Dökülenleri hemen temizliyorum. Yapışkan noktalar kokuyu tutar ve pisliğin yakındaki yiyeceklere yayılmasına neden olabilir. Bir keresinde buzdolabıma bir kavanoz çorba döküldü. Aynı gün sildim ve bu sayede rafın tamamı ekşi kokudan kurtuldu. Meyve ve sebzeleri birkaç günde bir kontrol ediyorum. Yumuşak bir elma çekmecedeki geri kalanını bozabilir. Ezilmiş, ıslak veya küflü her şeyi çıkarırım. Otlar ve yeşillikler için, fazla suyu emmek amacıyla kapta kağıt havlu kullanıyorum. Beklediğimden daha fazla yardımcı oluyor. Sıcak yiyecekleri uzun süre doğrudan buzdolabına koymaktan kaçınırım. Önce tezgahta biraz soğumaya bırakıyorum, sonra sığ bir kutuda saklıyorum. Kalın kaselerdeki sıcak güveç, etraflarındaki rafı ısıtabilir ve bu da yakındaki yiyecekleri etkileyebilir. Ayrıca buzdolabının konumuna da dikkat ediyorum. Bir fırının, güneşli bir pencerenin veya bir ısı kaynağının yanına konursa olması gerekenden daha fazla çalışır. Havanın ünitenin etrafında hareket edebilmesi için arka ve yanları serbest bırakıyorum. Bir hafta sütüm, ıspanağım ve pişmiş eriştelerim çok çabuk bozuldu. Buzdolabı aşırı doldurulmuştu, contası kirliydi ve sıcaklığı çok yüksekti. Bu üç şeyi düzelttim ve sorun hızla azaldı. Süslü bir yöntem yok. Sadece dikkatli alışkanlıklar. Benim kuralım basit: Soğuk hava hareket etmeli, nem düşük kalmalı ve eski yiyecekler arka tarafta saklanmamalı. Bu kurala uyduğumda, daha az yiyecek israf ediyorum, daha az harcıyorum ve buzdolabını o kötü sürpriz kokusu olmadan açıyorum.

Yemeğim çok çabuk bozulduğunda marketi suçlardım. Süt beklediğimden önce ekşimeye başladı. Birkaç gün sonra marul sarktı. Pazartesi günü mükemmel görünen bir paket meyve, perşembe günü küflenmeye başladı. Daha sonra buzdolabıma bakmaya başladım. İşte asıl sorun burada ortaya çıktı. Bir buzdolabı dışarıdan temiz görünebilir ama yine de içeride yiyeceklerinize zarar verebilir. Sıcaklık eşit olmayabilir. Raflar çok sıkışık olabilir. Kapı düşündüğüm kadar iyi kapanmayabilir. Bunun gibi küçük sorunlar yiyeceklerin olması gerekenden daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Bunun birçok evde olduğunu görüyorum. İnsanlar taze yiyecek alıyor, buzdolabında saklıyor ve yiyecekler çok çabuk bozulduğu için yine de para kaybediyorlar. İşin sinir bozucu kısmı, buzdolabının çoğu zaman olması gerekenden daha az suçlanmasıdır. İşte kendi mutfağımdan öğrendiklerim. Buzdolabım çok kalabalıktı, her rafı doldururdum. Artıklar, içecekler, soslar, meyveler, sebzeler ve yemek hazırlama kaplarının hepsi birbirine yakın duruyordu. Organize olduğumu sanıyordum. Ben değildim. Soğuk havanın hareket etmek için alana ihtiyacı vardır. Raflar dolduğunda bazı noktalar diğerlerinden daha sıcak kalır. Bu, bir köşenin yiyecekleri yeterince soğuk tutabileceği, diğer köşenin ise yiyeceklerin daha hızlı yaşlanmasına izin vereceği anlamına gelir. Bunu arka tarafa sakladığım tavuk göğüsleri ve kapının yakınına koyduğum yoğurtla fark ettim. Tavuk iyi durumdaydı ama ön taraftaki yoğurt daha erken bozuldu. Buzdolabı çalışıyordu ama yeterince soğutmuyordu. Öğeler arasında açık alan bırakarak bunu değiştirdim. Artık hava daha iyi hareket ediyor ve yemeğim daha uzun süre dayanıyor. Kapı benim zayıf noktamdı, bütün gün hiç düşünmeden kapıyı açtım. Orada durur, etrafıma bakar ve ne istediğime karar verene kadar kapıyı açık bırakırdım. Bu alışkanlık insanların düşündüğünden daha önemli. Kapı her açık kaldığında sıcak hava içeri girer. İç sıcaklık artar. Ön taraftaki yiyecekler ilk önce darbeyi alır. Süt, yumurta, soslar ve kapının yakınındaki yemek artıkları genellikle ilk zarar görenlerdir. En hassas eşyalarımı buzdolabının daha derinlerine taşıdım. Ben de kapıyı daha hızlı kapatmaya başladım. Bu küçük değişiklik gerçek bir fark yarattı. Mühür de önemli. Kapının etrafındaki lastik şerit gevşek veya kirliyse soğuk hava dışarı sızabilir. Benimkini basit bir kağıt testiyle kontrol ettim. Kapıyı bir kağıt üzerine kapattım ve çıkarmaya çalıştım. Kağıt çok kolay kayıyorsa mührün bakıma ihtiyacı vardı. Benimki öyle oldu. Sıcaklık sabit değildi Bir buzdolabının yiyecekleri koruyacak kadar soğuk kalması gerekir, ancak her buzdolabı her köşesinde aynı sayıyı bulundurmaz. Kadrana kontrol etmeden güvenirdim. Bu bir hataydı. Buzdolabımın içine basit bir termometre koydum. Bir rafın diğerinden daha soğuk olduğunu ve üst alanın beklediğim kadar sabit olmadığını gördüm. Bu, neden bazı yiyeceklerin sadece birkaç santim uzakta duran diğer yiyeceklerden daha uzun süre dayandığını açıkladı. Artık buzdolabımı güvenli soğuk aralığa yakın tutuyorum ve zaman zaman kontrol ediyorum. Artık tahminlere güvenmiyorum. Çiğ yiyecekler ve hazır yiyecekler birbirine çok yakındı. Bu benim mutfağımda çok önemli. Çiğ et ve hazır yiyecekler yan yana oturmamalı. Bir keresinde çiğ tavuğu salata yeşilliklerinin üzerindeki bir rafta saklamıştım. Paket mühürlü görünüyordu, bu yüzden iyi olduğunu düşündüm. İyi bir kurulum değildi. Küçük bir sızıntı bile alttaki yiyeceklerin üzerine damlayabilir. Bu bir güvenlik riski oluşturur ve buzdolabının daha kötü kokmasına neden olabilir, bu da yakındaki diğer eşyaları etkiler. Artık çiğ eti en alt rafta, kapalı bir kapta veya tepside saklıyorum. Üstüne salata, meyve, yoğurt ve yemek artıklarını koyuyorum. Bu düzen karışıklıktan kaçınmama yardımcı oluyor ve yiyecekleri çapraz temastan kurtarıyor. Meyve çekmeceleri iyi kullanılmıyordu, her şeyi nereye ait olduğuna bakmadan çekmecelere atıyordum. Bu işe yaramadı. Bazı meyve ve sebzeler daha fazla neme ihtiyaç duyar. Diğerleri daha azıyla daha iyisini yapar. Dikkatsizce karıştırırsam daha çabuk bozulabilirler. Elmalar yakındaki ürünleri etkileyebilir. Çekmece çok kuruysa yapraklı yeşillikler solabilir. Nem birikmesi durumunda meyveler hızla küflenebilir. Yeşillikleri bir çekmecede saklıyorum ve yemeye hazır olana kadar meyveleri yıkamam. Ayrıca hasarlı meyveleri hemen kaldırıyorum. Yumuşak bir şeftali etrafındaki meyvelerin çürümesini hızlandırabilir. Artıklar çok uzun süre duruyordu. Artıkları buzdolabına koyup unutmak gibi bir alışkanlığım vardı. Bu bana tekrar tekrar yemeğe mal oldu. Rafın arkasındaki bir pirinç kabı zararsız görünebilir, ancak çok uzun süre durduğunda ona olan güvenimi kaybederim. Aynı şey çorba, makarna, pişmiş sebzeler ve paket servisi için de geçerlidir. Yiyeceği göremezsem varlığını unuturum. Sistemimi değiştirdim. Artıkları görebileceğim bir yere koyuyorum. Kabı tarihle etiketliyorum. Eski yiyecekleri önde tutuyorum, bu yüzden yenisinden önce kullanıyorum. Bu basit alışkanlık mutfağımdaki israfı azalttı. Şimdi yaptığım şey, birkaç basit adımı izleyerek buzdolabımın yiyecekleri olması gerekenden daha hızlı mahvetmesini engellemek: Havanın hareket edebilmesi için eşyaların arasında boşluk bırakıyorum. Kapıyı mümkün olduğu kadar kapalı tutuyorum. Contayı kontrol ediyorum ve gerektiğinde temizliyorum. Çiğ eti alçakta ve tüketime hazır yiyeceklerden uzakta saklıyorum. Çekmeceleri net bir planla kullanıyorum. Artıkları kaybolmasınlar diye etiketliyorum. Ara sıra buzdolabının sıcaklığını kontrol ediyorum. Bunlar küçük alışkanlıklar ama bir araya geliyorlar. Buzdolabı alışkanlığımı düzelttiğimde yiyeceklerim daha uzun süre dayandı, mutfağım daha güzel kokuyordu ve daha az çöpe atıyordum. Hala garip bir meyveyi veya unutulmuş bir sos kavanozunu kaybediyorum çünkü bu gerçek hayatta oluyor. Ancak atık artık çok daha düşük. Eğer yemeğiniz çok hızlı bozuluyorsa, hemen mağazayı suçlayamam. Buzdolabının kendisine bakardım. Birkaç küçük değişiklik beklediğinizden daha büyük bir fark yaratabilir.

Buzdolabımı açtığımda tekrar tekrar aynı sorunla karşılaşıyordum. Yumuşak meyveler. Solmuş marul. Bir gün güzel görünen, ertesi gün yoran bitkiler. Daha büyük bir buzdolabına, daha iyi kaplara veya yeni bir alışveriş alışkanlığına ihtiyacım olduğunu düşündüm. Yapmadım. Değişiklik, her hafta kullanmaya başladığım basit bir buzdolabı tüyosuyla geldi: Ürün çekmecemi temiz bir kağıt havluyla sıralıyorum. Bu küçük adım, ekstra nemin emilmesine yardımcı olur ve bu, insanların düşündüğünden daha önemlidir. Çekmecenin içinde su biriktiğinde birçok taze yiyecek daha çabuk bozulur. Yapraklar ıslanır. Meyveler küflenmeye başlar. Kesilen sebzeler dokusunu kaybeder. Buzdolabım hâlâ normal görünüyor ancak içindeki yiyecekler daha uzun süre daha iyi durumda kalıyor. İşte bunu nasıl yapacağım. Yerim kısıtlıysa sebzelik çekmecesini çıkarırım veya ürünleri kaldırırım. Alt kısmına temiz bir kağıt havlu koyuyorum. Üzerine kuru ürünleri koyuyorum. Yakında kullanmayı planlamadığım sürece meyveleri veya yeşillikleri depolamadan önce yıkamam. Birkaç günde bir havluyu kontrol ediyorum. Nemli hissediyorsam değiştiririm. Ayrıca birkaç eşyayı da ayrı tutuyorum. Elmalar ve muzlar bazı ürünlerin daha hızlı bozulmasına neden olan gaz açığa çıkarabilir. Fırsat buldukça bunları ayrı bir yerde saklıyorum. Bu, ekstra nemden hoşlanmayan yiyeceklerde en iyi sonucu verir: - Marul - Ispanak - Otlar - Çilek - Yaban mersini - Dolmalık biber - Salatalık Bu tüyoyu salata yeşillikleriyle çok kullanıyorum. Eskiden büyük bir kutu marul alırdım, yarısını kullanırdım ve geri kalanının topallamasını izlerdim. Artık sadece ihtiyacım olduğunda yıkıyorum, iyice kurutuyorum ve kağıt havluyla birlikte bir kaba koyuyorum. Bu tek değişiklik beni yarı kullanılmış bir çantayı çöpe atmaktan kurtarıyor. Aynı şeyi meyvelerde de fark ettim. Küçük bir kap çilek bir veya iki günde yumuşardı. Onları kuru tutup çekmeceye dizdiğimde, bozulmadan önce kullanma şansım artıyor. Hala eve getirdiğimde onları inceliyorum. Meyvelerden biri morarmışsa onu hemen çıkarırım. Kötü bir meyve, küfün insanların beklediğinden daha hızlı yayılmasına neden olabilir. Bu tüyoyu seviyorum çünkü basit, ucuz ve yapması kolay. Süslü saklama kutularına veya ekstra buzdolabı gereçlerine ihtiyacım yok. Zaten mutfakta olanı kullanıyorum. Denemek istiyorsanız bir çekmece ve bir alışveriş çantasıyla başlayın. Önümüzdeki birkaç gün içinde neler olacağını izleyin. Bu kadar küçük bir alışkanlığın bir fark yaratmasını beklemiyordum ama oldu. Buzdolabım bazen hala dağınık oluyor. Ürünlerimin hâlâ bakıma ihtiyacı var. Artık daha az yiyecek israf ediyorum ve kapıyı her açtığımda bu iyi hissettiriyor.

Sütün çok çabuk ekşimesinin, marulun yumuşamasının ya da yemek artıklarının beklediğimden önce garip bir koku almasının ne kadar sinir bozucu olduğunu biliyorum. Bu olmaya başladığında hemen yemeği suçlamıyorum. Buzdolabını kontrol ediyorum. Bozulma sorunlarının çoğu küçük bir dizi sorundan kaynaklanır. Zayıf bir conta, kötü hava akışı, yanlış sıcaklık veya kirli soğutma alanı buzdolabının içindeki her şeyi değiştirebilir. İlk önce kontrol ettiklerim 1. Sıcaklık ayarını kontrol ediyorum. Buzdolabını yaklaşık 37°F ila 40°F arasında ve dondurucuyu 0°F'de tutuyorum. Buzdolabı çok ısınırsa yiyecekler daha çabuk bozulur. Çok soğuk çalışırsa, bazı öğeler arka tarafa yakın bir yerde donar ve kaliteyi kaybeder. Basit bir buzdolabı termometresi çok yardımcı olur. Bir tanesini orta rafa koyuyorum ve birkaç saat sonra okuyorum. 2. Kapı contasına bakıyorum. Conta gevşekse soğuk hava dışarı çıkar. Sıcak hava içeri girer. Bu küçük boşluk, buzdolabının daha fazla çalışmasına ve yine de yeterince soğumasına neden olabilir. Kapıyı ince bir kağıt parçasının üzerine kapatıyorum. Çok kolay bir şekilde çıkarabilirsem contanın temizlenmesi veya değiştirilmesi gerekebilir. Ayrıca kauçuk kenarını ılık sabunlu suyla siliyorum. Yağ ve kırıntılar iyi kapanmasını engelleyebilir. 3. Yiyecekleri nasıl sakladığımı kontrol ederim. Buzdolabımı çok dolu doldururdum. Hava hareket edemiyordu ve bazı eşyaların üst veya arka kısmı sıcak kalıyordu. Artık kaplar arasında boşluk bırakıyorum ve havalandırma deliklerini tıkamaktan kaçınıyorum. Çiğ etleri kapalı bir kapta en alt rafta saklıyorum. Süt ürünlerini orta alanda saklıyorum. Meyve ve sebzeleri sebzelik çekmecesinde saklıyorum ve kullanmaya hazır oluncaya kadar yıkamıyorum. 4. Bobinleri ve havalandırma deliklerini temizliyorum. Bobinlerdeki toz, buzdolabının soğutma gücünü kaybetmesine neden olabilir. Tıkanmış bir havalandırma deliği kabinin içinde aynı şeyi yapabilir. Temizlemeden önce buzdolabının fişini çekerim. Daha sonra vakum fırçası veya yumuşak bir bez kullanıyorum. Bu adım süslü değil. Sadece işe yarıyor. 5. Su birikmesini izliyorum. Havuzlanan su, kötü kokulara ve daha hızlı bozulmaya neden olabilir. Çekmecelerin altında veya arka duvarın yakınında nem görürsem tahliye deliğini kontrol ederim. Bazen yiyecek artıkları veya buzla tıkanır. Ilık su ve yumuşak bir aletle nazikçe temizliyorum. Güç yok. Keskin nesneler yok. Bana çok yardımcı olan küçük bir alışkanlık, kapı kullanımına dikkat ediyorum. Yemek pişirirken buzdolabını tekrar tekrar açarsam içerisi istediğimden daha uzun süre sıcak kalıyor. İhtiyacım olanı tek geçişte çıkarıyorum. Bu küçük değişiklik insanların beklediğinden daha fazla yardımcı oluyor. Ayrıca sıcak yiyecekleri içine koymadan önce biraz soğumasını beklerim. Sıcak bir tavayı doğrudan buzdolabına koymak iç sıcaklığı bir süreliğine artırabilir. Kendi deneyimlerimden basit bir örnek Bir arkadaşım bana yoğurtunun ve meyvelerinin normalden çok daha hızlı bozulduğunu söylemişti. Buzdolabını kontrol ettim ve aynı anda üç şey buldum: Arka raf aşırı doluydu, kapı contasında kırıntılar vardı ve bobinler tozla kaplıydı. Contayı temizledik, yiyecekleri havalandırma deliklerinden uzaklaştırdık ve arka alanı süpürdük. Buzdolabı daha istikrarlı bir sıcaklık tutmaya başladı ve bozulma sorunu hemen azaldı. Tamirden sonra ne yaparsam yapayım tek bir tamirle kalmıyorum. Kısa bir rutin oluşturuyorum: - dökülenleri görür görmez silin - termometreyi haftada bir kontrol edin - yiyecek kaplarını kapalı tutun - rafları doldurmaktan kaçının - kokan veya değişmiş görünen eşyaları atın Benim görüşüm basit: bir buzdolabı en iyi şekilde nefes alabildiğinde, temiz kaldığında ve sıkıca kapanabildiğinde çalışır. Yiyecekler bozulmaya devam ederse ilk önce bu üç şeye bakarım. Çoğu insanın beklediğinden daha fazla sorunu çözüyorlar.

Buzdolabımı açtığımda yumuşak yeşillikler, küflü meyveler ve unuttuğum yemek artıkları bulurdum. İsraf beni rahatsız etti. Para çöpe gitti ve kendime daha iyisini yapacağımı söyleyip durdum. En büyük değişikliğim buzdolabımı nasıl kurduğumla geldi. Küçük depolama alışkanlıkları, tüm alışveriş listemi değiştirmeden gıda israfını azaltmama yardımcı olabilir. Dağınık bir buzdolabının yiyecekleri sakladığını öğrendim. Göremeyince unutuyorum. Unuttuğumda çöpe atıyorum. Net bir buzdolabı düzeni, halihazırda sahip olduğum şeyleri kullanmama yardımcı oluyor ve bu, yemek planlama şeklimi de değiştiriyor. Yakında yemem gereken yiyecekleri göz hizasında tutuyorum. Arta kalan çorba şeffaf bir kapta orta rafa konur. Pişmiş pilav, onu yaptığım gün etiketleniyor. Yarım kutu çilek süt kartonlarının arkasında değil önünde kalıyor. Bu küçük değişim, halihazırda sahip olduğum şeylerden daha fazlasını satın almamı engelliyor. Her rafa bir iş veriyorum. Süt ürünleri bir arada kalır. Yemek hazırlığı tek rafta duruyor. Soslar ve çeşniler kapıda kalır. Meyve ve sebzeler sebzelik çekmecesinde kendilerine yer bulur. Her şeyi karıştırdığımda hızla yolumu kaybediyorum. Öğeleri türüne göre ayırdığımda sorunları erken tespit ediyorum. Yumuşak bir marul yaprağı artık bir torba elmanın altında saklanmıyor. Fırsat buldukça şeffaf kutular kullanıyorum. Opak kaplar beni tahmin ettiriyor. Şeffaf kaplar, içindeki makarnayı, tavuğu veya doğranmış sebzeleri görmemi sağlıyor. Bu şekilde yiyecek tasarrufu yaptım. Bir hafta pişmiş fasulyeleri buzdolabının arka tarafındaki sade bir kaseye koyup unuttum. Başka bir hafta ön tarafa şeffaf bir kutu kullandım ve bozulmadan önce bunları öğle yemeği paketlerine ekledim. Aynı yemek, farklı sonuç. Ayrıca buzdolabını çok sıkı paketlemekten de kaçınıyorum. Havanın hareket edebilmesi için alana ihtiyacı vardır. Raflar dolduğunda soğuk hava her köşeye iyi ulaşamaz. Yiyecekleri çok derin istiflemeden içeri kaydırabilmek için bir bölümü açık tutuyorum. Bu, buzdolabının temizlenmesini de kolaylaştırır. Meyve ve sebze çekmecemin biraz bakıma ihtiyacı var. Yapraklı yeşillikleri saklarken kağıt havluyla kaplarım. Havlu ekstra nemi yakalamaya yardımcı olur. Otları küçük bir buket gibi biraz suyla dolu bir bardakta saklıyorum ve bir torbayla gevşek bir şekilde kapatıyorum. Fesleğen soğuğu sevmediği için benim için tezgahta duruyor. Bunu bir haftada iki demet kaybettikten sonra öğrendim. Alışveriş yapmadan önce buzdolabını kontrol ederim. Bu alışkanlık bende çok şey değiştirdi. Yarı kullanılmış peynir, dikkat edilmesi gereken yoğurt ve bir an önce pişirilmesi gereken sebzeleri arıyorum. Daha sonra bu öğelere göre yemek planlarım. Bir gece elimde bir biber, biraz soğan ve biraz da tavuk kalmıştı. Yeni bir paket yemek almak yerine onları hızlı kızartmaya dönüştürdüm. Bu tek çek hem yiyecekten hem de emekten tasarruf sağladı. Artıkları küçük porsiyonlarda saklıyorum. Büyük kaplar düzgün görünüyor ama önce yemem gerekenleri gizliyorlar. Küçük porsiyonlar daha hızlı soğur ve yeniden ısıtmayı kolaylaştırır. Ayrıca yiyeceğin adının ve onu sakladığım günün yazılı olduğu etiketleri de kullanıyorum. Bu basit alışkanlık gördüklerime güvenmeme yardımcı oluyor. Makarnanın hala iyi olup olmadığını tahmin etmeme gerek yok. Dökülenleri hemen temizliyorum. Yapışkan noktalar rafları görmezden gelmemi sağlıyor ve unutulan yiyecekler orada çok uzun süre kalıyor. Hızlı bir silme işlemi çok az çaba gerektirir. Temiz bir buzdolabı bende onu açıp kontrol etme ve içindekini kullanma isteği uyandırıyor. Ayrıca buzdolabı ipuçlarını dürüst alışverişle eşleştirdiğimde en iyi sonucu verdiğini fark ettim. Buzdolabımın zaten dolu olduğunu bildiğimde daha az satın alıyorum. Sadece mağazada güzel görünen yiyecekleri değil, gerçekten pişireceğim yiyecekleri seçiyorum. Tek başına bu değişiklik bile daha az israf etmeme yardımcı oldu. En iyi kısmı basit. Mükemmel bir mutfağa veya özel aletlere ihtiyacım yok. Açık bir görüşe, biraz düzene ve sahip olduklarımı kontrol etme alışkanlığına ihtiyacım var. Buzdolabım sadece soğuk bir kutu değil. Yiyeceklerin kullanılıp kullanılmayacağına veya kaybolacağına orası karar veririm. Düzenli tuttuğumda daha az israf ediyorum, daha fazla yemek biriktiriyorum ve eve getirdiğim yiyecekler konusunda kendimi daha iyi hissediyorum. Liu'dan bize ulaşın: david@boxplastik.com/WhatsApp +8613336738128.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı 2024 Buzdolabı ve Dondurucu Saklama Tablosu Gıda ve İlaç İdaresi 2023 Buzdolabı Sıcaklığı ve Gıda Güvenliği Kılavuzu ENERGY STAR 2024 Daha İyi Performans için Buzdolabı Bakım İpuçları Ulusal Evde Gıda Muhafaza Merkezi 2022 Taze Meyve ve Sebzelerin Saklanması Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu 2023 Yiyecekleri Daha Uzun Süre Taze Tutmanın En İyi Yolları